Biscoitos temáticos podem ajudar a compor uma bela mesa para ceia natalina, assim como podem ser uma delicada “lembrança” para quem aprecia a união entre a arte e a gastronomia. Por uma razão ou outra, este quitute pode render um bom dinheiro extra no final do ano, como nos indica a produção da Leckerhous, que aumenta mais de 150% nesta época do ano.

E para aqueles que têm interesse em investir neste mercado, a Leckerhous compartilha a receita das desejadas guloseimas. A massa utilizada nesta receita é de biscoito de mel e a cobertura de glacê, que varia de textura e cor conforme a finalidade. No vídeo abaixo mostramos como é feita a decoração de cinco biscoitos natalinos da Leckerhous. Os ingredientes e o modo de preparo da massa e do glacê, você pode conferir no tutorial detalhado. 

- 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

- 4 xícaras de farinha de trigo;

- ½ xícara de mel;

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 1 colher de chá de canela em pó;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 colher de chá de sal;

- 1 xícara de açúcar;

- 1 ovo batido

- 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro

- 1 colher (sopa) de glucose de milho

- 2 colheres (sopa) de água

- corante alimentício (a quantidade, assim como a cor são definidas conforme a finalidade da decoração);

- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme bem leve;

- Acrescente o ovo batido aos poucos;

- Adicione o mel em fio;

- Peneire os ingredientes secos e coloque-os aos poucos na batedeira (bata sempre na velocidade mínima);

- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas;

- Pré-aqueça o forno a 180 graus, enquanto isso, abra a massa e corte os biscoitos (momento de dar forma ao biscoito, opte por formas natalinas utilizando moldes cortadores);

- Forre a forma com papel manteiga, coloque os biscoitos para assar (até que as beiradas fiquem douradas), tire do forno e deixe esfriar.

- Decore com o glacê, conforme a decoração que desejar.

- Misture bem os ingredientes até formar uma mistura homogênea;

- Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos;

- Deixe secar e está pronto!

Obs: A textura do glacê depende da finalidade que será empregado, sendo que quanto mais consistente, melhor é para fazer os detalhes, e o conteúdo mais fino é adequado para “pintar” o biscoito.

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