Trabalhar a construção de imagem de uma marca já mundialmente conhecida como o McDonald's parece tarefa simples. A gerente de Marketing da rede de fast food na região Sul, Lisiane Frey, no entanto, ressalta a importância do trabalho constante para manter destaque no mercado.

Nesta entrevista, ela fala sobre a operação e comenta a respeito do relacionamento com os funcionários. O Mc tem 115 unidades no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.

Em janeiro, o GeraçãoE conheceu os lançamentos de lanches e as instalações do restaurante da Nilo Peçanha.

Lisiane - Na verdade, infelizmente, essa não é mais uma realidade. Quando o McDonald's entrou no Brasil, realmente, a gente reinava como uma grande rede, praticamente única, de fast food. Mas hoje temos grandes concorrentes, que respeitamos bastante. Então, essa construção de marca tem que ser todo dia. Nós dizemos que a experiência de cada cliente, em cada unidade do McDonald's, é o que faz a marca ser o que é. É por isso que damos tanta força para o gerente operador de cada restaurante, porque ele é quem faz essa construção.

Lisiane - Eu vou tomar por base o gerente operador, que é uma peça-chave. É aquele responsável pelos números e resultados de cada unidade, cada loja, cada restaurante. A gente sempre diz que ele é um gerente de negócios. Estes funcionários entram muitas vezes com uma formação de administrador (precisam efetivamente ter um curso superior), mas eles dizem que a prática é uma experiência muito rica, pois lidam com diversas questões, como Recursos Humanos, suprimentos, gerenciamento de estoque, horas de funcionários.

Lisiane - O funcionário é quem entrega a promessa da marca. O McDonald's segue, obviamente, todas as regras legais trabalhistas. Eles possuem, efetivamente, os intervalos para fazer as suas refeições a cada quatro horas. Tem uma sala específica para descanso, onde podem acessar a internet, assistir à televisão. É, realmente, para ser um momento de lazer. Nós proporcionamos, dentro dos próprios plantões, algumas motivações para eles, em busca de resultado, mas para deixar um clima leve e alegre, dentro do restaurante.

Lisiane - Temos um plano de carreira. O que é muito importante, porque às vezes trabalhamos com o menor aprendiz ou pessoas que vêm em busca da experiência de primeiro emprego. Então, proporcionamos a eles as experiências de disciplina, horário, responsabilidade, trabalho em grupo e a possibilidade de crescimento. Eles podem entrar como funcionários e podem chegar a gerente de restaurante.

Lisiane - Temos canais de comunicação. O principal, obviamente, é o gerente operador, mas temos canais formais internos, onde é possível enviar sugestões através da internet.

Lisiane - Na verdade, a gente tem um calendário que procura oferecer uma abrangência nacional. Contamos com uma base de pesquisa bastante grande, e isso faz com que haja a possibilidade de atender o público de todos os estados. Mas existem algumas exceções, como o McPampa, vendido no ano passado. Foi um sanduíche feito para o público aqui do Rio Grande do Sul. A maioria, porém, tem uma abrangência nacional. Por exemplo, o Cheddar é um sanduíche comercializado apenas no Brasil.

Lisiane - Nossa plataforma digital está bem forte desde 2015. A gente tem uma diretoria específica para essa área.